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　　做法 ：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸
泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油
，放入 生姜、春笋、牛
肉片、葱段翻炒
1分钟左右。再加入生抽、老抽
、蚝油翻炒均匀，加 入少量清水半掩住春 笋，盖上锅盖大火煮开后转 中火。煮到

水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时
盖上锅盖焖。