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　　做法：春笋切成片  后加少许盐捞 出  后用清水浸泡，生姜切 
片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分 钟左右。再 加入生抽、 老抽
、蚝油翻炒 均 匀，加入少量清水半掩住春笋， 盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬 
干的时候  加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖
上锅盖焖。