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　　做法
：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水
浸泡 ，生姜切片， 葱切成段。
锅烧热，倒入2  
勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段

翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽
、蚝油翻炒均匀，
加入少量清水半掩住春笋， 盖上锅盖大 火 煮开后转中火。煮到  水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁
时盖上锅盖焖。