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 做法：春笋切成片后
加少许盐捞出后用清水浸
泡，生姜切片，葱切成段。锅 
烧热，倒
入2勺油，放入生
姜、春 笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再 加入生抽、老抽、蚝油翻

炒均 匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快  熬干的
时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。