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　　做法：春笋切成 片后加 少许盐捞
出后用 清水浸泡  ，生姜 切片，葱
切成段。锅烧热，倒入

2
勺 油，放入生 姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀
，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转 中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁 时盖上锅盖

焖。