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　　做法：春笋切成
片后加少许盐捞出后 用清水浸泡，生姜切片 ，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片
、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入 少量清水半掩住春笋，盖上锅盖
大

火煮开后转中火。 煮到水 快熬干
 的时候加入  盐，翻炒均匀稍

收汁时盖上锅盖焖。