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　　做法：春笋切成片后加少 许盐捞出后用清水浸泡，生姜切
 片，葱切成段
。锅烧热，倒入2勺油，
放入生姜、春笋、牛肉 片、葱段翻炒1分 钟左右。再加入生
抽 、老
抽、蚝油翻 炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。
煮到水 快熬干 的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁
时盖上锅盖焖。