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　　做法：春笋切成
片后加少许盐 捞出后用清水浸泡，生姜
切片， 葱切成
段。锅烧 热，倒  入 2勺油，放入生姜、春笋、牛 
肉片、葱段翻炒
1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少 量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮
到水快熬干的时候加入盐
，翻炒均匀 稍收汁时盖上锅盖
 焖。