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　　做法：春笋切成片后加 少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，  葱切成段。锅
烧热，倒入2勺油，放入生 姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入 少量清水半掩住 春笋，盖 上锅盖 大火 
煮开后转中火。煮到水快 熬干的 时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。