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　　做法
：洗净宰 好鲫鱼，洗净淮山和薏
米。用清水 把

陈皮泡软，拍裂一小块姜，热锅，用姜块在锅上擦一遍，放两勺油，待油六成热下鱼，煎至
微黄。煮沸瓦煲 里的清水，
放入
煎煮好的鲫鱼和其他材料， 武火煮沸，转中小
火煲一 个半小 时
，下盐调味即可品尝。