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　　做法：春笋切成片
 后加少许盐捞 出后用清水浸泡 ，生姜切片，葱切成段。锅烧热， 倒入2勺油，放入
生姜、春笋、牛 肉片
、葱段翻炒1分钟
左右。再加入 生抽、老抽
、
蚝油翻炒均匀，加入少
量清水 半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中
火。煮到水快熬干 的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁 时盖上锅盖焖。