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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出 后用清水

浸泡， 生姜切片，葱 切成段。锅烧热，倒入
2勺油
， 放入生姜、春笋

、 牛肉片  、葱段翻炒
1分 钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清 水半掩住春笋，盖上锅盖大火 煮开 后转中 火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。