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做法  ：春笋切成片后加 少许盐捞出
 后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒
入2勺油，放入生姜、春笋、
牛肉片、葱 段翻炒1分钟左右。再加入 生  抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住  春笋，
盖上锅盖大火煮开后转中 火。煮到水快熬干的时候加入  盐，翻炒均匀 稍收汁时盖上锅盖焖。