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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出 后 用清水浸泡，生姜切片，葱  切成段。锅
烧热， 倒入2勺油，放 入生姜、春笋、牛肉片、 葱段翻炒 
1分钟左右。再加 入生抽、老抽、蚝
油 翻炒均 匀，加入少量清水半掩住春 笋， 盖上锅盖大火煮开 后转中火。煮到水快 熬干 的时候加入盐，翻炒均匀稍
收汁时盖上锅盖焖。