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　　做法：
春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片  ，葱切成  段。锅烧热，倒入2勺油， 放入生 姜、春笋、

牛肉片、葱段翻炒
1分钟左右 。再加入生抽、老抽

、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住
春笋，
盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻 炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。