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月婷婷

　　做 法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱
切成 段。锅烧热，倒入
 2 勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大 火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻 炒均匀

稍收汁时盖
上锅盖焖。