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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用 清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒 入2勺油，放入生

姜、
春笋、牛肉片、葱段翻炒1

分钟左右。
 再加入生抽、老抽、蚝油
翻炒均匀，加入少量清 水半掩住春笋，盖上 锅 盖
大火煮开
后转中火。煮到水快熬干 的时候加入盐，翻炒 均匀稍收汁时盖上锅盖焖。