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　　做
法 
：春
笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生 姜切片，葱切成段。锅烧热，
倒 入2勺油，放入生姜 、春笋、牛肉片、葱段翻炒
1分钟
左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀 ，加入少量清水半掩住春笋

，盖上锅盖大火煮开后转中火 。煮到水快熬干的 时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时 盖上锅盖焖。