五月
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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清 水浸泡，生姜切片  ，葱切成段。锅烧热，倒入 2勺油，放入生姜、春笋
、牛肉片、葱段 翻炒1  分 钟左右。再加入生抽 、老抽、蚝油翻炒均匀， 加入
少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后 转中火。煮到水 快
熬干的时候加入盐，翻炒均 匀稍
收汁时盖上锅盖焖。