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　　做 法：春笋切成片后加少许  盐捞出后用清水浸泡 ，生姜切片，葱
 切成段。锅 烧热，倒入2勺油 ，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒 1分 
钟左右。再 加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入 少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开 后转中火。 煮到水快 熬干的 时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上  锅盖焖。