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　　做法：
 春笋切成片后加 
少许 盐捞出 后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，

倒入2勺油，
放入生姜、春笋、牛肉
片、葱段 翻炒1分钟左右

。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀 ，加入少量清水半掩住春笋， 盖上锅盖大火煮
开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。