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　　做法：
春
笋切成片后加少许盐捞
出后
用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，
放入生姜、春笋、牛肉片

、 葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽 、老抽、蚝油翻炒
 均
 匀，加入少量清水半 掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干 的时 
候
加入盐，翻炒均匀稍收
汁时盖上 锅盖  焖。