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　　做法：春笋切
成片后加少许
盐捞出后用清水浸泡 ，生姜切片，葱切
成段。锅烧热，倒入2勺油， 
放入生姜 、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老  抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮
到水快熬干的时候加
入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上
锅盖焖。