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　　做法：洗净宰好
鲫鱼，洗净淮山和薏米。用清水把陈皮泡软 ，拍裂一小块姜，
热  锅，用姜块在锅上擦一遍，放两勺 油，
待油

六成热下鱼，煎至微黄。煮
沸瓦煲里的清水，放入煎煮好的鲫鱼和其 他材料，武
火煮沸  ，转中小火煲一个半小时，  下盐调 味即可
品尝。