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　　做法：春笋 切 
 成片后加少许盐捞出 后用清水浸泡，生姜切片 ，葱
切成段。锅烧热，倒入
 2勺
油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。 再加入生 抽、老抽、

蚝油翻炒均匀， 加入少量清水半掩住春笋，盖上 锅盖大 火煮开后转中火 。煮到水快熬干的时候
加入盐，翻炒均匀稍收汁 时盖上锅盖焖。