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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用
清水浸泡，
生姜切片，葱切成段。锅烧热
，倒入2勺油，放入生姜、春
笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入
生抽、老抽、蚝
油翻炒均匀，
 加入少量清水半掩住
春笋，盖上锅
盖大火煮 开

 后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均 匀稍收汁时盖上锅盖焖。