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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出
后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋
、牛肉 片、葱段
翻炒1分
钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒  均匀  ，加入少量清水半掩住春 笋，盖上锅盖大火 煮开后转 中火。煮到水快熬干的时候加入 盐，翻炒均匀稍收汁 时盖上锅盖焖。