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 做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成
 段。锅烧热，  倒入2勺油
，放入生姜、春笋、牛肉片、葱
段翻 炒1分 钟左右。再

加 入生抽  、老抽、蚝油翻炒均匀 ，加入少量清水 半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。