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　　做法：春笋切成

片后加少许盐捞出后用清水浸 泡，生姜切片，葱切 成段。锅烧热 ，倒入2
勺油，放入生姜  、春笋、牛肉 片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽 、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩 住春笋，盖上锅 盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干 的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。