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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡

，生姜切片
，葱

切成段。锅烧热，倒入2
勺油，放入生 姜、春笋、牛肉片、葱段 翻炒1
分 钟 左右。再加入生抽、老抽、
蚝油翻炒均


匀 ，加入少量清水半掩住 春笋，盖上
锅盖大火煮开后转中火。煮

到水快熬干的
时候加入 盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。