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　　做法：春笋切成片后加  少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热， 倒 入2勺 油，放入生姜、春笋、牛肉 片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、

老抽、蚝油翻炒均 匀，加
入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大
火
煮开后转

中火。煮到水快熬干 的时候加入盐，翻炒均匀稍 收汁时盖上锅盖  焖。