一本
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　　做法：春笋切成片后加 少许盐捞出后用 清水浸泡，生姜切片，葱切成段。

锅烧热，倒入2勺油，放入生
姜、春笋、 牛肉片

、葱段翻炒1分 钟左右。

再加入生抽、老
 抽、蚝油翻炒均匀，加 入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火 。煮到水快熬 
干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时
盖上锅盖焖。