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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸 泡， 生姜切片，
葱 切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生
抽、老抽、蚝
油翻炒均匀，加入 少量清水半掩住春笋， 盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快 熬干的时候加入盐  ，翻 炒均匀稍 收汁时盖上 锅盖焖。