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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水

浸
泡，生姜切片，葱切
成段。锅烧热，倒入2勺油 ，放入生姜、春笋、牛肉 片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油 翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖
大 火煮开后 
转中火
。煮
到水快熬干的时候加入盐，翻炒 
均匀稍收汁时盖上锅盖
焖。