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 做法：春笋切成片后加少许盐捞 出后用清水浸
泡，生姜切片，葱切 成段。锅烧热，倒入2勺油，放入
生姜、春笋、牛肉片、葱段翻 炒1分钟左右。

再加
入生抽、 老抽、蚝油翻炒均匀，  加入少量清水 半掩住春笋，盖上锅盖  大火煮开后转中火。煮
到水

快熬干的时候加入盐，翻炒均 匀
稍收汁时盖上锅盖焖。