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　　做法：春笋
切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡 ，生姜 切片， 葱切成段。锅烧
热，倒入2勺

油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右 。再加入生抽、 老抽、蚝油 翻炒均匀 ，加 入少量清水半掩住春笋  ，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐， 翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。