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　　 做法：  春笋切成 片后加少许盐捞出后用清 水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒

入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油
翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大 火煮
开后转中火。 煮到水快熬干 的时候加入盐，翻炒
均匀稍收汁时盖上锅盖焖。