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　　做法：春笋切成片后加
 少许盐 捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱 切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片

、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油 翻炒 均匀，加入少量清水半掩 住春
笋，盖上 锅盖大  火煮开后转中火。煮到水快熬干的
时候加入
 盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。