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　　做法： 春笋 切成片后加少许 盐捞出后用清水浸泡，生姜
切片，葱切成段 。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春

笋 、牛肉片、葱段翻炒1 分钟左右。 再 
加入生抽、老抽、蚝油

翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开


后 转中火。煮到
水快熬干的时候加入盐
，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。