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　　做法：春笋切成 片后
加少许
盐捞
出后用清水
浸泡，生姜切片，葱切
成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生 姜、春笋 
、牛 肉片  、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀 ， 加入少量 清水半掩住春 笋
 ，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的 时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。