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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出 后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧 热 ，倒入2勺油，放入生姜、春笋
、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、 老抽、蚝油翻炒
均匀，加入少
量清水半掩住春笋，盖上锅盖大
火
煮开 后转中火。煮到水快 熬干的 时 候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。