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　　做法：春笋切成
片后加少许 盐捞出


后用清
 水浸泡，生姜

切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分
钟左右。再加入生抽、老
抽、蚝 油翻炒均匀，加 入 少量清 水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后
 转中火。煮到水快熬 干的时候加入盐，翻炒均匀稍
收汁时盖上锅盖焖。