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　　做法：春笋
切成片后加少许盐捞出后用清 水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒
入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽 
、老 抽、蚝油翻炒均 匀， 加入少量清水半掩住 春笋 ，盖上锅盖大火  煮开后转
中火。煮到 水快熬干的时候加 入盐，翻炒均匀稍收汁时盖 上锅盖焖。