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做法：春笋切成片后加 少许
盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧  热，倒入2勺油，  放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分
钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻 炒均匀，加入少量清水半掩住春笋  ，盖上锅盖大火煮开后转中 火。煮到水快熬干的时候 加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅  盖焖。