麻豆
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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后 用清水
浸泡，生姜 切片，葱切成段。锅烧热，倒 入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉
 片、葱段翻炒1
分钟  左  右 。再加
入 生抽、老抽、蚝 油
翻炒均匀，加入少量清水半掩住 春笋，盖上锅盖大火煮开后 转中火。 煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀
 稍收汁时盖上锅盖焖。