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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡， 生姜切片，葱切成段。
锅烧热 ，倒入2勺 油，放入生姜、

春笋、牛肉
片、葱段翻炒1分 钟 左右。再加入生抽
、老抽、蚝油翻炒均匀，
加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。

煮到水快熬干的时候
加入盐， 翻炒均匀稍收汁时盖上锅 盖焖。