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　　做法：春笋切成片后加少许
盐
捞出后用清水浸 泡，生姜切片，葱切 成段。锅  烧热，倒入2勺油， 放入生姜、 春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。 再加入生抽、老抽、蚝油 翻炒均
匀 ，加 入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。 煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。