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　　做法：春笋切成片后加少 许
盐捞 出后用清水浸泡

，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺 油
，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入
生抽、老抽、蚝油翻炒均匀 ，加入少量清水半掩 住春笋
，盖上锅盖大火煮 开后转中火。煮到水快熬干的时候加入
盐，  翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。