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　　做法：春笋切成片  后加少 许
盐捞出后用清水浸 泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，
 放入生姜 、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右 。再加入生抽
、老抽、蚝油翻
炒均匀，加入少量清水半掩

住春笋，盖上 锅盖大火煮开后 转中火。 煮到水快熬干的时候加入盐
 ，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。