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　　做法： 春笋切成片后加少许盐捞出
后用 清水浸泡，生姜切片，
葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段 翻炒1分钟左 右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒 均匀，加入少量清水半掩住
春笋，盖上锅盖大火煮开 后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，  翻炒均匀  稍收汁时盖上锅盖焖。